Салаты с стручковой фасолью и курицей рецепты

Салаты с стручковой фасолью и курицей рецепты

Салаты с стручковой фасолью и курицей рецепты

Салаты с стручковой фасолью и курицей рецепты

> > Салат из стручковой фасоли с курицей Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Салат из стручковой фасоли с курицей

К этому салату со стручковой фасолью и курицей обязательно нужен насыщенный соус кисловатого или кисло-сладкого вкуса. Мед я не пробовала добавлять, всегда делаю соус из лимонного сока и оливкового масла с добавлением горчицы и бросаю в него щепотку сахара, подсаливаю и перчу. 

Салат понравился с первого раза. Вроде овощи не совсем сочетаемые, но оказалось вкусно. Хрустящая пекинка и морковка, мягковатая фасоль, нежное куриное мясо и острый лук дают неплохой вкусовой букет, но только если будет хороший соус. Без него салат пресноватый.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – грамм 200-250;
морковь крупная – 2 шт;
лук репчатый белый или фиолетовый – 1 головка;
спаржевая (стручковая) фасоль замороженная – горсть;
отварное куриное мясо – 200 гр;
молотый черный перец (душистый) – 1/3 ч. л;
несколько листьев зеленого салата для украшения;
лимонный сок – 2 ст. л;
сахар – по вкусу;
соль – по вкусу;
масло оливковое – 3 ст. л;
горчица готовая (жидкая) – 0,5 ч. л.

нашинковать пекинскую капусту

С капусты я сняла несколько верхних листьев, вымыла их, сложила один на другой. Нарезала небольшими кубиками.

потереть морковку

Очистила морковь от грубой кожицы, натерла на терке с мелкими отверстиями.

порезать лук

Взяла фиолетовую луковицу, разрезала пополам. Проросшую середину убрала, лук накрошила мелкими кубиками.

порезать куриное мясо

Сварила заранее один окорочок. Отделила мясо от костей, нарезала небольшими кусочками.

отварить фасоль

Фасоль у меня замороженная, и долго ее варить не нужно. Опустила в кипяток на 2 минуты, шумовкой выловила и подставила под холодную воду.

сделать соус с лимоном и маслом

Чтобы сделать соус, я взбила оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Посолила, поперчила, бросила щепотку сахара. Все взбивала пока сахар не растворился.

перемешать ингредиенты

Смешала морковь с куриным мясом и фасолью.

добавить соус

Добавила лук, полила соусом. 

начать выкладывать салат на тарелку

Салат можно сделать обычным, без . Тогда я смешиваю все продукты и поливаю соусом. Даю немного настояться.

Если нужно готовить для гостей, то беру несколько тарелочек, выстилаю салатными листьями. Сбрызгиваю листья лимонным соком, выкладываю горкой пекинскую капусту.

полить соусом

Поливаю капусту соусом (она абсолютно безвкусная, и соус необходим.

Салат из стручковой фасоли с курицей

На пекинку выкладываю остальные ингредиенты. 

готовый салат на тарелке

Часть моркови оставляю для украшения. Засыпаю горку салата тертой морковью, украшаю фасолью и зеленью. Салат с пекинской капустой, фасолью и курицей готов

Можно приготовить в качестве .

Салат из стручковой фасоли с курицейСалат из стручковой фасоли с курицей Комментарии к рецепту:
21.03.2013 21:34 []

Хороший зимний салат, изюминкой здесь является, конечно, стручковая фасоль и кисло-сладкая заправка. Но я против того, чтобы для гостей украшать посыпая морковью, она быстро подсохнет, станет безвкусной. Разве недостаточно петрушки и листьев салата?


21.03.2013 23:16 []

Я очень люблю салаты с курочкой и пекинской капустой, но такой вижу впервые. Очень интересно будет попробовать приготовить!


22.03.2013 23:06 []

Часто думаю, что бы такого приготовить из стручковой фасоли? Ваш рецепт очень кстати! Оформление достойно рецепту! А если лук немного промариновать, а морковь притушить?

Анастасия
25.03.2013 20:19 []

Очень люблю сочетание фасоли и помидора. Я бы в этот салат еще и помидор добавила бы.


26.03.2013 06:22 []

Я бы этот салат весь перемешала, окорочок заменила на грудку и мясо порвала длинными полосками. Ну а украсила маслинами, зеленью, можно добавить чернослив.


01.04.2013 02:38 []

Мне салат нравится. Но свои коррективы внесла бы такие: отваренный картофель в мундире нарезала бы брусочками и добавила в салат, а так же добавила бы немного варёного яйца.

Вивьен
13.04.2013 17:44 []

Пока все пишут что бы они сделали - я пошла и приготовила и скажу вам честно: салатик просто супер, все ингредиенты дополняют друг друга, ничего менять не нужно! Конечно, на вкус и цвет - товарищей нет!


20.08.2013 15:22 []

В этом салатике главное - не переварить фасоль. Я вот чуток переварила. Все равно получилось вкусно, но в следующий раз внимательнее буду следить. Еще я соевого соуса и рисового уксуса добавила, для восточного колорита.


30.10.2016 17:48 []

Спасибо за рецептик!



ксюшка 15.09.2017 в 00:48 Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо. Наталья 13.09.2017 в 17:32 Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет? Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36 Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы. Виктор 10.09.2017 в 20:14 Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех. Ольга 10.09.2017 в 14:43 А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/255/salat-iz-struchkovoj-fasoli-i-kuritsy-recept-foto/


Салаты с стручковой фасолью и курицей рецепты

Салаты с стручковой фасолью и курицей рецепты

Салаты с стручковой фасолью и курицей рецепты

Салаты с стручковой фасолью и курицей рецепты

Салаты с стручковой фасолью и курицей рецепты