Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке


Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Кефир для любой выпечки - удачный ингредиент, ведь он помогает сделать выпечку необыкновенно воздушной.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 200 г
Кефир (жирность 3,2%) - 200 мл
Масло растительное (рафинированное) - 150 мл
Мука пшеничная - 240 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Изюм - 100 г
Орехи - 100 г
Ароматизатор - по вкусу
Глазурь - по вкусу
Посыпка кондитерская - по желанию

  • На 10 человек
  • 363 кКал на 100 г
  • 29.08.2017 / 01.09.2017
  • 530 просмотров за 30 дней
  • 2 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Воздушный кекс на кефире - это выпечка с доступными ингредиентами, не требующая много времени на подготовительный этап.


Добавить в тесто можно любые орехи и сухофрукты, в качестве ароматизатора я использовала ванилин и кардамон. С глазурью также можно поэкспериментировать или подать кекс, присыпав его сахарной пудрой.


В общем, полная свобода для кулинарной фантазии!

Рецепт воздушного кекса на кефире


Перед началом приготовления теста включаем духовку на разогрев (температура - 180 градусов), форму для выпечки кекса застилаем пекарской бумагой или смазываем растительным маслом.


Отмеряем ингредиенты. В качестве ароматизатора я использовала кардамон и ванилин, которые сразу смешала с сахаром. Орехи - смесь арахиса и миндаля, измельченные в блендере. Муку просеиваем вместе с солью и разрыхлителем. Изюм заливаем горячей водой и оставляем, пока замешиваем тесто.

Ингредиенты для воздушного кекса на кефире


Замешивать тесто можно венчиком. В подходящей посуде смешиваем яйца и сахар, взбиваем венчиком (или миксером - для ускорения процесса) до растворения сахара.

Соединить яйца с сахаром


Продолжая взбивать, вливаем растительное масло и кефир.

Влить масло и кефир


Далее добавляем просеянную смесь муки, разрыхлителя и соли.

Всыпать муку


Перемешиваем до получения гладкого текучего теста без комочков. По консистенции тесто - чуть гуще, чем бисквитное.


Изюм откидываем на сито и даём воде полностью стечь, затем добавляем в тесто изюм и измельченные орехи.

Добавить орехи и изюм


Перемешиваем всё ложкой для равномерного распределения в тесте изюма и орехов. Выливаем тесто в подготовленную форму, заполняя её на 2/3.

Перелить тесто в форму


Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем 45-50 минут или до готовности. Деревянная палочка, воткнутая в центр готового кекса, должна выйти чистой и сухой. При лёгком надавливании кекс будет как бы пружинить.


Готовый кекс вынимаем из духовки и даём постоять в форме 15 минут, после этого перекладываем кекс на решетку и даём полностью остыть при комнатной температуре. Далее воздушный кекс на кефире можно украсить по своему вкусу. Я полила кекс простой сахарной глазурью (сахарная пудра + немного воды) и украсила кондитерской посыпкой и миндальными лепестками.

Готовый воздушный кекс на кефире


Кекс получился чуть влажным и действительно воздушным. Режется легко даже на тонкие ломтики и почти не крошится. Кстати, на следующий день он стал ещё лучше.

Воздушный кекс на кефире


Приятного аппетита!

Фото воздушного кекса на кефире

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Понравился рецепт «Воздушный кекс на кефире»?

Смотрите похожие рецепты!

Творожный кекс на кефире

Кекс проще простого

Кекс на кефире с изюмом

Кекс на кефире с виноградом и голубикой

Кекс с изюмом и цукатами

Кекс на молоке

Кексы с изюмом в формах

Тыквенные кексы с изюмом

Морковный кекс с грецкими орехами

Домашний кекс с орехами и изюмом

Рождественский кекс

Карамельные кексы

Кекс с сухофруктами с финиками и черносливом

Кексы черемуховые

Кекс с цукатами

Кекс рождественский с сухофруктами и орехами

Торт 5 минутка в микроволновке

Банановый кекс в мультиварке

Апельсиновый пирог

Песочное печенье из шприца-дозатора


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/12341



Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке

Воздушный кекс на кефире рецепт пошагово в духовке